Im Kibale-Forest kann man außer Chimpanzee-Tracking und Nature Walks in der Zwischenzeit viele Aktivitäten machen. Sie sind oft ein Zubrot für die Menschen hier, die von der Landwirtschaft leben. Am Rande des Nationalparks Kibale Forest haben sie mit einigen Herausforderungen zu kämpfen, wie Waldelefanten, die die Ernte zerstören können.
Alles Banane
Gott gebe dir viel Regen und mache dein Land fruchtbar, Getreide und Wein sollst du im Überfluss ernten!
1.Mose 27,28 (HfA)
Eine der Aktivitäten ist die Herstellung von Bananenprodukten: Saft, Bier/ Wein und Gin. Das hab ich mir angeschaut.
Zutaten:
Die Bananen werden geschältet und zusammen mit Spear Gras in einem Behälter zerdrückt – bei großen Mengen nehmen sie ein Boot her und zerstampfen die Bananen mit den Füßen.
Gibt man Wasser dazu, bekommt man den Bananensaft.
Das ganze lässt man in einem großen Fass nach Zugabe von Hefe gären und man erhält nach ein paar Tagen Bananenbier, wobei es vom Geschmack her eher an Bananenwein erinnert (Alkoholtgehalt um 10%).
Danach wird das ganze in einer Distille gebrannt und man bekommt Gin mit ca. 40% Alkoholgehalt, nach doppeltem Brennen 60%.
Freunde, die helfen, werden mit Geld oder Gin bezahlt. Und wenn man Gin brennt, hat man immer viele Freunde…
Kaffeeherstellung
All dies sollt ihr in der Gegenwart des HERRN, eures Gottes, essen, an dem Ort, den er auswählen wird. Dort sollt ihr zusammenkommen mit euren Söhnen und Töchtern, euren Sklaven und Sklavinnen und den Leviten aus euren Städten. So könnt ihr fröhlich die Früchte eurer Arbeit genießen.
5.Mose 12,18 (HfA)
In Uganda wächst fast überall Kaffee. Viele kleine Farmer haben Kaffeepflanzen, hier auf dem Bild noch unreife Robusta-Bohnen und rechts die sonnengetrockneten Bohnen (dauert ca. 4 Tage).
Nach dem Trocknen werden die Schalen durch Stampfen aufgebrochen und von den Bohnen abgetrennt.
Die reifen Bohnen:
Die Bohnen werden dann über dem Feuer geröstet, bis sie schwarz sind und typisch nach Kaffee duften.
Der Kaffee wird gemahlen.
Fertig! Er hat zwar anders geschmeckt, wie gewohnt, war aber sehr lecker!
